Porady kulinarne

Kiszenie Barszczu Czerwonego
 

Składniki:
Buraki (ilość zależy od wielkości garnka)
Czosnek
Koper
Seler
Sól

Przygotowanie:
Obrać buraki, pokroić w plasterki albo kosteczki.  Za gotować wodę (dużo ilość wody), odstawić tą wodę na jeden dzien. Wtedy delikatnie dolewać wodę do drugiego garnka, i  po solić dobrze. I w tym garnku  przekładamy buraki na spod, i wtedy czosnek, koper, i seler, jeszcze można skórę różowego chleba dodać ale chleb ma być związany w gazie. Wtedy garnek zostawić w ciepłym miejscu dopóki sie zakisi.


Flaczki

Składniki:
Flaczki
Kurczak
Marchewki
Pietruszki
Selera
Pora
Cebula
Sól
1/2 kostki masła  
2 łyzki mąki 

Przygotowanie:
W garnku odgotować flaki.  Odlać i odnowić wodę przynajmniej dwa razy dopóki flak jest miękki. Pokroić go na drobnimy kawałeczki. W drugim garnku na stawik kurczaka( może być cały kurczak albo 6 podudzi) i wtedy po minucie wyląc wodę i nową wodę wlać. I wtedy zrobić rosół wrzucamy do garnka marchewki, pietruszkę, selera, pora, cebule letko smażona, letko po solić rosół. I odcedzić rosół przez sitko. Mięso z kości odbieramy, skore wyrzucamy. I mięso pokroimy na drobne kawałki, i wtedy flaki wrzucamy do garnka i wszystko ugotować.
Zasmażkę: w patelnie rozpuścić 1/2 kostki masła, wtedy dorzucić dwie łyżki mąki, wtedy mieszamy. I wlać do flaczki i mieszamy. Jak by było za rzadki  można jedną łyżkę maki ziemniaczaną rozmieszać w 1/4 szklanki wody. I wlać do flaczki i ugotować.

Lek Z Maliny

Składniki:
Kilogram maliny
1/2 litry spiritus 
1/2 litry czystej wódki
Miód
Rodzynki

Przygotowanie:
W słoiku dać kilogram maliny. Wlać 1/2 litra spiritus lub 1/2 litra czystej wódki. Wtedy w  ciemny i w chłodnym pomieszczeniu zostawić słoik dla 6 tygodni. Za 6 tygodni przeląc do drugiego słoika i można dodać wyszkę miodu i trochę rodzynek i niech postoi jeszcze tydzień.